Arbeits- und Lernaufgaben stellen eine ganzheitliche Lernform in der beruflichen Weiterbildung dar. Während die "Lern- und Arbeitsaufgaben" in berufsbildenden Schulen und überbetrieblichen Ausbildungszentren eingesetzt werden, finden "Arbeits- und Lernaufgaben" in der arbeitsprozessorientierten betrieblichen Weiterbildung Verwendung.

Grundlage ist das Konzept, das in den neunziger Jahren in mehreren betrieblichen Modellversuchen des BIBB entwickelt wurde. Nach Dehnbostel versteht man unter einer Arbeits- und Lernaufgabe für das betriebliche Lernen didaktisch-methodisch aufbereitete berufliche Arbeitsaufgaben, bei deren Ausführung die fachlichen, sozialen und personalen Kompetenzen der Handelnden erweitert werden. Konstitution und Durchführung sind vorrangig von folgenden Faktoren abhängig: Arbeits- und Organisationskonzepte; Kunden- und Geschäftsprozesse; Lernpotenziale und -möglichkeiten im Prozess der Arbeit; Qualifikations- und Kompetenzanforderungen.